Статьи про чай, китайскую посуду и чайную культуру

Чахай или "море чая"

Сегодня речь пойдет про Чахай, что переводится как «море чая»

 Чахай также называют «чаша справедливости» или «сливник», так для чего же он нужен, если можно разливать чай по пиалам или чашкам сразу после заваривания?

Во-первых, в чахае остается осадок от чая, ведь в любом листовом напитке присутствуют мелкие «чаинки», сливник выступает определенным фильтром, из которого Вы разливаете прозрачный настой

Во-вторых, чаша справедливости дает возможность контролировать объем чая, разливаемый Вашим гостям по пиалам

И третий, наиболее важный плюс данной посуды: настой заваренного чая перемешивается и делается равномерным, поэтому Вы и Ваши гости всегда будете пить одинаковый чай, вне зависимости от количества проливов, а это позволяет, как говорится, «быть на одной волне»

На фото Чахай из керамики Жу Яо «Красотка», объем 160мл