Как лучше хранить чай пуэр?

Храните пуэр при комнатной температуре не выше 25 градусов, и при влажности около 40-60%, тогда чай не пересушится и не заплесневеет. Чай должен дышать, в особенности это касается Шен Пуэров, поэтому не помещайте блины или рассыпной чай в пакеты из целлофана. Лучше хранить блины в заводской упаковке из рисовой бумаги или в пакетах дой-пак, а рассыпной чай - в чайницах.

Не стоит хранить Шу и Шен Пуэр вместе, а вот совместное хранение свежего и выдержанного шена приветствуется, это благотворно скажется на ферментации молодого чая. Место хранения чая должно быть чистым и тёмным, максимально далеким от посторонних запахов. Прямой свет также негативно влияет на ферментацию шен пуэра и, соответственно, на его вкус. Пыль также не добавляет чаю новых полезных качеств.

Нельзя, чтобы на нижней полке кухонного шкафа хранились специи, а на верхней - пуэрные блины, иначе чай легко впитает в себя запахи и избавиться от них будет невозможно. Поэтому, если вы цените чистый вкус и аромат чая, избегайте смешивание чайного запаха с кухонным. Для стандартного хранения пуэра подойдет обычная полка, деревянный ящик, плетеная корзина, картонная коробка или бамбуковая заводская упаковка от туна с пуэром.

И не забывайте иногда осматривать свой чай. Если на блине пуэра в результате неправильного хранения появился налёт желтой плесени, лучше такой чай не пить, а блины, которые хранились рядом с ним, просушить на солнце - солнечные лучи убьют грибок. Но бывают исключения: лёгкий беловатый налёт на блинах, так называемого, «сырого склада» не считается недостатком. Положите такой чай в морозилку на 20-30 минут, а потом уже полноценно заваривайте, проблема должна уйти.