Выдержанный Пуэр – настоящий подарок для чайного гурмана. Его делают из зрелых чайных листьев, которые подвергают искусственной ферментации, а после прессуют в форме диска с изображением китайского иероглифа. Блин хорошо разламывается, поэтому можно без проблем отделить небольшой кусочек, который выдерживает несколько проливов.
Вкус напитка землистый, с послевкусием сухофруктов и орехов, аромат древесный. При этом вкусовые характеристики можно менять в зависимости от личных предпочтений, чтобы сделать настой более крепким или, наоборот, легким.
Как заваривать
Заваривать при температуре 90-98°C, 5-6 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.