Чайные сады, где произрастает Мао Цзянь располагаются на высоте 700-900 метров в живописных горных долинах с высокой влажностью.

Сырье собирают весной и летом, начиная с самого утра. Срывают, как правило, одну почку и два-три листочка одинаковой длинны. Весенний урожай считается лучшим и стоит гораздо дороже летнего. Внешне летний сбор гораздо менее пушистый и ароматный, но содержание в нем витаминов и эфирных масел практически равно весеннему.

Благодаря ручной обработке Маоцзянь богат витаминами и аминокислотами. Такой чай усиливает защитные функции организма, снимает напряжение и помогает сконцентрироваться.

Цвет настоя: зеленоватый с желтым оттенком.
Аромат: тонкий с нотками сухофруктов и клевера.
Вкус: освежающий с легкой ненавязчивой сладостью
Послевкусие: фруктовое.

Как заваривать
Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.