Зеленый листовой чай с «тонко и нежно прожаренной зеленью». Собирается и обрабатывается только вручную ранней весной в одном из самых живописных и экологически чистых районов юго-восточного Китая – знаменитых горах Уи Шань. Горы Уи Шань представляют собой группу утесов, каждая из которых имеет свое название чая. Вот уже 20 лет в этих местах существует биосферный заповедник, имеющий международный статус.

Горы Уи Шань славятся знаменитыми бирюзовыми улунскими чаями, но производятся здесь и другие чаи, среди них такие прекрасные как Чжень Шань Сяо Чжун Лао Сун, Бай Му Дань, Бай Мао Хоу и У И Лун Тяо. У И Лун Тяо относится к тем чаям, которые можно обозначить как «деревенские», т.е. отличающиеся максимальной яркостью, насыщенностью и благородной скромной простотой. Местные жители уже давно делают этот чай, и он широко используется в домашних чаепитиях.

Чай У И Лун Тяо по уборке листа (внешнему виду) насыщенный темно-зеленый, цвет настоя золотистый с легкой прозеленью, аромат и вкус абсолютно натуральные, с преобладанием цветочных, травных, медовых, оттенков.

Вкус чая очень густой, слегка терпкий со свежесладким послевкусием. У И Лун Тяо отличается прекрасными качествами для ежедневного чаепития, так как листочки этого чая содержат максимальные концентрации полезных веществ зеленого чая, которые способны согреть в зимнюю стужу и дать весеннюю прохладу в жаркий летний день.

У И Лун Тяо изготавливается вручную, чайные листья прожариваются в специальных котлах и мягко скручиваются одновременно с прожаркой, что не дает развиваться активной ферментации. По воздействию на организм охлаждающий, убирающий жар, хорош в любое время года и особенно в летнюю жару.

Как заваривать
Заваривать его следует 2-3 минуты при температуре 80-85°C, 3 г (2-2.5 чайные ложки) на чайник 450 мл или 7 г на чайник 120-150 мл при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).