Бань Чжан – одна из древних чайных гор Юньнани. А находящаяся у предгорья деревенька Лао Баньчжан считается чайной Меккой по шэн пуэрам со старых деревьев. Именно из этих мест сырье послужило для производства шэн пуэрного блина с одноименным названием.
Сырье: Блин шэн пуэра из деревни Лао Баньчжан изготовлен из сырья, собранного в молодых чайных садах. Лист крупный, твердый, с четкими очертаниями кромки.
Настой: Настой чистый, интенсивный, ярко-желтый. Очень живой, легкий и подвижный.
Вкус: Уже с первым проливом отчетливо читается характерный вкус чая из региона Бань Чжан – плотная горчинка, быстро переходящая в мягкую сладость послевкусия с легким ментоловым холодком.
В первую очередь, конечно, можно рекомендовать такой блин как очень ценный подарок истинному любителю пуэров с известных чайных садов Юньнани. Но моносортовый чай со знаменитого терруара не только в Китае, но и во всем мире, будет украшением любой достойной чайной коллекции.
Как заваривать Заваривать при температуре 85-90°C, 5 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.