Шен пуэр Йин Хао (Серебряный Волос) фабрики Кунминг 2009 года – весьма необычный и прилично выдержанный шен пуэр. Что в нём необычного? Сырьё для создания этого пуэра – мелкие листья. Такие листочки быстрее поддаются воздействию кислорода и меняют свой вид в процессе хранения. Вот почему этот пуэр темнеет раньше, чем пуэр из крупных листьев.
Пуэр в форме тыквы или Цзинь Гуа Ча (金瓜茶) – по форме прессовки напоминает гнездо (точа), только она толще и снаружи имеет продольные полосы, которые делают чай похожим на тыкву.
«Тыква» - это одна из древнейших форм прессовки пуэров, и появилась она намного раньше привычных нам сейчас блинов.
В Китае пуэр в виде тыквы считается символом долголетия, поэтому именно в форме тыквы прессованный пуэр изготавливался для последней правящей императорской династии Цин.
Этот шен выдержан до такой степени, что его можно спутать с шу пуэром. Горчинка из чая практически ушла, осталось лишь лёгкое напоминание о ней в послевкусии: горьковатое пощипывание нёба и корня языка. В целом “Серебряный волос” отличается мягким вкусом, он очарует вас ароматом цветов и лёгким привкусом минералов. Послевкусие свежее.
Как заваривать Заваривать при температуре 85-90°C, 5 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.