Белая глазурь внутри показывает настоящий, без искажений, цвет чая и достоверно отражает подлинный вкус чайного напитка.
Этапы заваривания в гайвани:
прогрейте гайвань кипятком; вылейте воду; положите в нее чай и прикройте крышкой; потрясите гайвань с заваркой несколько раз, удерживая посуду в руках; откройте крышку и вдохните аромат чая; залейте горячей водой и сразу слейте: это промывание заварки, настой не пьют; заварите чай, залив водой; разлейте по пиалам или в чахай (специальный сосуд), если пьете чай в компании.