Популярный зеленый чай, производящийся в провинции Чжецзян, правильно переводить как «Дикорастущий». Ранее таким термином обозначался чай с заброшенных плантаций, или тот, что рос между рядами, и не культивировался. В настоящее время каждый производитель по своим критериям назначает тот или иной сорт дикорастущим. В нашем случае чайная фабрика Лида называет мелко-листовой зеленый чай, чуть более ферментированный, чем другие зеленые чаи, и поэтому он имеет более выраженный вкус.

Сырье: Сухой лист у Е Шэна мелкий, темно-зеленый, также напоминает по цвету бирманский нефрит и уральский малахит, очень красивый ровный окрас.

Аромат: Сухой и заваренный чай очень душистый, много ягодных нот, луговых трав и свежую сладость молодого горошка.

Настой: Подвижный, желтый с зеленым оттенком, с почти незаметным и легким белым ворсом.

Вкус: Содержит много ягодных нот, приятную горчинку, и по-настоящему долгое послевкусие с ярко-выраженной сладостью.

Как заваривать
Заваривать его следует 2-3 минуты при температуре 80-85°C, 3 г (2-2.5 чайные ложки) на чайник 450 мл или 7 г на чайник 120-150 мл при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).