История зеленого чая Хуаншань Маофен берет свое начало еще во времена династии Мин (1368 - 1644 гг.) в Желтых горах на юге провинции Аньхой. За то, каким мы знаем этот чай сегодня, стоит отдать дань торговцу по имени Хи Женг, который в 1875 году наладил его производство и сбор. Это было не так просто, ведь на то время, сырье собирали в труднодоступных горных районах.

Свое название чай также получил от Желтых гор, которые высокими заросшими пиками упираются в густой туман и облака. “Маофен” в переводе с китайского - “ворсистые пики”. Позже к названию добавили китайского название Желтых гор - “Хуаншань”.

Чай быстро завоевал уважение и вошел в десятку лучших чаев Китая. Его пили правители Поднебесной и преподносили в качестве подарка уважаемым гостям столицы.

Сбор чайных листьев для Хуаншань Маофен начинается ранней весной, когда почки только набрали сок и начали распускаться. Особенность такого сбора в том, что все полезные вещества остаются в листьях, так как еще не ушли в стебель. И чем выше его сорт - тем больше в нем почек и меньше листочков.

Аромат: сладкий и цветочный

Оттенок: светлый, прозрачно-золотистый

Вкус: обволакивающий с кислинкой, со сладкими нотками дыни и абрикоса, долгое сладкое послевкусие

Эффект: тонизирующий

Как заваривать
Заваривать его следует 2-3 минуты при температуре 80-85°C, 3 г (2-2.5 чайные ложки) на чайник 450 мл или 7 г на чайник 120-150 мл при заваривании методом быстрого слива (10-15 секунд).