Лао Ча Тоу Премиум

Один из самых необычных продуктов – это Чайные Головы, или Ча Тоу. Во время процесса водуй (влажное скирдование) остаются небольшие слипшиеся массы чая пуэр, которые не были разделены и получили название «чайные головы». Они нашли своего любителя, и уже много лет продаются вполне успешно на чайном рынке. Чайный завод «Цзинлун» продает их более полутора десятков лет. Так сказать «культовый продукт».

Сырье: Лао Ча Тоу (или Старые Чайные Головы) глубокой ферментации, среднего размера, бленд несортированных линцаньского и мэнхайского пуэров. Зрелые, темно-коричневого, почти черного цвета.

Аромат: сдержанный, глубокий, чуть сладкий, с основной древесной нотой и какао-кофейной палитрой, с отсылами на аромат зрелости пуэра.

Настой: Цвет чая, постепенно переходящий от темно-красного к полностью коричневому. Настой подвижный, живой, с хорошим глянцем.

Вкус: Лао Ча Тоу интересны тем, что лучше всего их пить за несколько проливов, тогда с каждым завариванием пуэр будет раскрываться во всё более интересную комбинацию вкусов: ореховость, кофе, прозрачная сладость, намек на ржаной хлеб и другие интересные оттенки, которые тактично подводят к приятному сладкому послевкусию.

Из-за сильной плотности Чайные Головы можно использовать для неспешного чаепития. Первое (и даже второе) заваривание нужно не для пития, а чтобы напитать головы влагой, поэтому их без сомнения, нужно слить. Достигнуть кульминации вкуса получится только к 4-му проливу. Идеально подходит для заваривания в термосе или для варки чая на воде, на молоке, вишневом и гранатовом соке