Шен Пуэр Мэйсу

Мэйсу производится в Сишуанбаньна, провинция Юньнань, Китай, в Ибанге, одной из шести древних чайных гор в городке Сянмин, уезд Менгла.

Мансонггонча расположен глубоко в горах на высоте около 1300 метров. Основными производственными площадями Мэйсу являются Принс-Маунтин и Бэк-Инь-Маунтин. В качестве сырья мы используем древний древесный чай с Принс-Маунтин.

В среде произрастания чая, помимо высоты, есть еще и климатические условия. Почвенные условия также имеют решающее значение.

Почва Принс-Маунтин обладает характеристиками "грязи при наличии воды и камня при наличии ветра". Благодаря высокому содержанию камней и хорошей вентиляции почвы, она образует кислую красную почву с хорошей водопроницаемостью. Такое качество почвы делает этот чай чрезвычайно богатым на микроэлементы.

В конце правления династии Цин чай Мэйсу также стал королевским чаем-данью уважения! В то время задача по производству чая дань была слишком сложной, и чайные фермеры часто не могли справиться с этой задачей, поэтому в народе ходила поговорка, что "Чай Мэйсу сладок, как мед, а люди Мэйсу горьки, как лотос".- Кстати говоря, через год или два преображения чай Mэйсу действительно приобретет аромат черного меда.

Чай Мэйсу с ароматом нектара, сладостью и очевидной жизненной силой. Выдерживайте до тех пор, пока мякоть не приобретет высокую сладость. Настой получается мягким и тягучим.

Как заваривать
Заваривать 1-3 минуты при температуре 85-90°С, 5 г (2 ч.л.) на чайник 450 мл или 7-10 г на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода при заваривании методом быстрого пролива (10-15 секунд).

Проливной метод заваривания для этого чая предпочтительнее. Чай требователен к качеству воды, заваривать его следует мягкой водой.