Сам производитель — чайный завод «Сэнчжун» называет этот маленький блинчик шэн пуэра «Биндао». Блинчики интересны тем, что чай-сырец собирается в горном районе Юньнани около деревни Сяохусай традиционной местной народностью Дай, считающимися первооткрывателями чудесных свойств чая.
Сырье: Материалом для блина послужил купаж из листьев 4-6 сортов с крупно-листовых старых чайных деревьев весенних урожаев 2016-2020 годов.
Аромат: Ноты меда и цветущего винограда. Этот шэн раскрывается постепенно и выдерживает много проливов.
Настой: Цвет напитка привлекающий, ярко-золотистый, прозрачный.
Вкус: Вкусовой профиль региона хорошо прослеживается – чистый настой, легкость в напитке, приятная сладость в послевкусии.
Этот шэн раскрывается постепенно и выдерживает много проливов.
Как заваривать
Заваривать при температуре 85-90°C, 5 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 1-3 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на чайник 120-150 мл, гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.