В чайной провинции Юньнань располагается множество горных массивов, муссонный климат и плодородная почва. Такая среда прекрасно подходит для роста чайных деревьев.
Шу Пуэр «Аромат Финика» 2013 года представлен в форме кирпича 250 граммов, произведен на фабрике Юнфа в уезде Юндэ.
Китайский финик - это вовсе не финик в стандартном понимании этого слова, а плод под названием "ююба". Он очень распространен в Китае и других странах Юго-Восточной Азии, а по внешнему виду напоминает крупный финик или мелкую алычу, по вкусу напоминающий смесь кисло-сладких яблок и фиников. По меркам современного шу пуэра, «Аромат фиников» сделан из достаточно "грубого" сырья: тёмные крупные, в основном, цельные листья с черенками и почками. Другое важное отличие - ферментация и обжарка явно более "щадящие", чем у большинства шу пуэров, к которым все привыкли.
В сухом виде кирпичик источает довольно сдержанный бальзамический аромат, в котором прослеживаются лёгкие осенние мотивы высушенных трав и камфоры.
Настой чистый, с рубиновым оттенком.
Вкус: В прогретом виде чай приобретает очень мягкий и сбалансированный вкус без горечи, в котором можно проследить немного терпкий сухофруктовый и финиковый профили, а также, классические ореховые нотки, плавно переходящие в сладковатое послевкусие.
В аромате готового напитка хорошо слышатся мотивы дерева и влажного леса, черёмухи и кожуры грецкого ореха.
Чай оказывает приятное воздействие, он не только бодрит и приводит в тонус, но и дарует чувство лёгкости и воодушевления.
Как заваривать Заваривать при температуре 90-98°C, 5-6 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.