Выдержанный Гун Тин пуэр 2012 года от фабрики Синь Вэнь. Данный шу пуэр один из самых мощных по вкусу и по воздействию. Учитывая его сортность (гунтин), он быстро раскрывается и отдает себя в густой, насыщенный нефтяной настой. Такой чай хорошо бодрит, быстро и вкусно заваривается. Кирпич упакован в коробочку.
Аромат: влажный осенний лес
Оттенок: красно-бурый
Вкус: яркий, насыщенный, с приятной горчинкой, фруктовыми и орехово-шоколадными оттенками
Эффект: согревающий, бодрящий
Для производства гун тин пуэров отбирают самое качественное сырье – молодые листочки и почки (типсы), – которое после сбора проходит обязательную сортировку, после которой сырье некоторое время подвяливается на открытом воздухе, затем его перекладывают в специальный котел и обдают горячим воздухом, чтобы "убить зелень", Далее чай проходит этапы скручивания и сминания. После этих этапов сырье некоторое время "отдыхает" в специальных парниках, а затем его укладывают в кучи и накрывают тканью – так наступает самый важный и длительный этап ферментации, который может длится около 2 месяцев. После ферментации чай досушивают на бамбуковых циновках под лучами солнца, прессуют и упаковывают.
Как заваривать Заваривать при температуре 90-98°C, 5-6 г заварки (2 чайных ложки) на чайник 450 мл в течение 2-5 мин. Для проливного метода – 7-10 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.