Бай Инь Ло или "Серебряная Спираль" - этот чай делают только из чайных почек, которые покрыты нежным, белым ворсом.

Одна из его отличительных черт заключается в том что, его подвергают легкой обработке, очень схожей по технологии с обработкой зеленых чаев. Маленькие почки нагревают на слабом огне, а затем скручивают, придавая им форму, которая чем-то напоминает улитку. Производится этот чай в провинции Фуцзянь, из того же сырья что и все остальные белые чаи.

Аромат: тонкий и нежный, весенний;

Оттенок: прозрачно-белый, немного золотистый;

Вкус: легкий, терпкий, чуть сладкий;

Эффект: тонизирующий;

Как заваривать
Заваривают этот чай обычно 2-3 минуты при температуре 60-70°С, 3 г чая (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450-500 мл. При желании, можно положить и немного больше заварки, чтобы его вкус проявился отчётливее.