Чай носит название Моли Чжэнь Ло или "Жасминовая Улитка". Для производства используют чайные флеши, нежнейшие молодые почки. Их собирают вручную. Готовое сырье на солнышке подвяливают, а потом скручивают, придавая ему форму улиток. Именно это и дало чаю такое название. После ферментации листочки смешивают с жасмином, чтобы в процессе хранения они впитывали в себя цветочный аромат. Цветы, которые используют для приготовления чая, собирают в провинции Фуцзянь.
Тонкий запах напитка сочетается с нежным вкусом. В нем чувствуются свежие травянистые нотки. Жасмин придает чаю удивительный аромат, но при этом его вкус не заглушается, а только подчеркивается.
Жасминовая улитка, завариваясь в чашке, становится легкого желтоватого цвета, имеет оттенок золотистого весеннего меда.
Как заваривать: Заваривать при температуре 80-85°C, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 1-3 мин. Для проливного метода — 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 сек.
Жасминовый чай, воплощение элегантности и изыска, исторически считается одним из самых популярных видов китайского зеленого чая. Этот уникальный напиток, пропитанный нежным ароматом цветов жасмина, удивляет своим вкусом и способен погрузить в состояние истинного блаженства.