Улунский чай «Габа» производится по тайваньской технологии в Китае, провинция Фуцзянь. Суть ее в том, что ферментация чайного листа проходит без кислорода, либо замещается азотом. В этом случае у чая не только меняется вкус в очень интересную и самобытную сторону, но чай накапливает в себе гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК), которая стимулирует мозговую активность и чрезвычайно полезна. В начале 2000-х годов технология получила большое развитие и улучшение на острове Тайвань, где её стали применять к улунским чаям, а затем такой чай стали производить на материке. Гуйфэй переводится как "Любимая супруга" или "Драгоценная наложница"

Сырье: Для данного чая используется сортовой куст «Цинсинь Улун» (Улун с зеленой сердцевиной), скрутка сферическая, средне-ферментированное сырье собирается три раза в году – зимой, весной, и летом.

Аромат: Яблоко, вяленая груша.

Настой: Густой и маслянистый – важная отличительная черта Габа. Цвет между темно-желтым и светло-коричневым, обладает хорошим глянцем.

Вкус: Вкус мягкий, легкий, с едва уловимой кислинкой. с легким освежающим послевкусием.

Как заваривать
Чай лучше заваривать методом быстрого пролива в гайвани или гунфу чайнике. Для проливного метода – 8 граммов заварки на гайвань или колбу типода, в течение 5-15 секунд, заваривать водой при температуре 80-85°C. Методом настоя габа улун лучше всего стоит заваривать кипятком, и 3 грамм будет достаточно, чтобы заварить 250-300 мл отличного напитка, настаивая около 5 минут.