Гуанси Хун Ча переводится с китайского очень просто – Черный (Красный в китайской терминологии) чай из провинции Гуанси, которая находится по соседству со знаменитой провинцией Юньнань с её пуэрами и черным чаем Дянь Хун. Так как климат и почвы очень схожи у этих провинций, то и сортовые кусты выращиваются одни и те же: ассамская разновидность камелии китайской. Поэтому и обрабатываются Дянь Хуны и Гуанси Хун Ча по близкой технологии. Но их органолептические параметры все же заметно отличаются.

Сырье: Сухой чайный лист тонкий и крупный, от светлого до темно-коричневого оттенка, с большим содержанием золотых почек (больше, чем в юньнаньском черном чае при одинаковой стоимости).

Аромат: Хлебный, есть ржаные сухарики, курага, солнце, ликерные оттенки. Лёгкая медовость выражена меньше, чем в Дянь Хунах, но тут уж на любителя.

Настой: Настой червонный и темно-красный с золотым ободком, если смотреть в белом фарфоре.

Вкус: Аромат душистый, есть жареный хлеб, сухофрукты, спелая дыня и абрикосы. Послевкусие выше всяких похвал – цветочный мед, летнее разнотравье, разнообразие фруктов и ягод.

Как заваривать: Чай будет прекрасен, если заварить 3 грамма на 300-350 мл кипятка (так как чай сильно-ферментированный, то вода только 100 градусов). Подходит для чайной церемонии, можно заваривать проливами 6-8 грамм на гайвань 150 мл.