Исин Хун Ча (Красный Чай Из Исин)
Исин Хун Ча (Красный Чай Из Исин)
Черный (красный) чай из Исин, провинция Цзянсу. Завоевал золотую медаль на Панамской выставке в 1915 году.В сухом виде: небольшие, тонкие жгутики черно-коричневых скрученных почек. Аромат сдержанный, древесно-ягодный. Настой прозрачный, янтарного оттенка.
Букет готового чая яркий, хлебно-пряный с древесными, медовыми, ягодными, цитрусовыми и шоколадными нотками. Похож на фуцзяньский красный чай Сяо Чжун.
Аромат теплый, сложный, хлебно-пряный.
Вкус плотный и гладкий, сладковатый, с нежной терпкостью, кислинкой ежевики и освежающим послевкусием.
Как завариватьЧай заваривается 3-5 минут при температуре 90-98°С из расчета 5 г на чайник 450 мл, при заваривании проливным методом заваривают 10-15 секунд, 7-10 г на чайник 120-150 мл.