Минь Хун Ча или красный чай из провинции Фуцзянь. Чтобы сразу разобраться - китайские красные чаи в европейской традиции называются классическими черными. Китайцы их зовут красными по цвету настоя, а европейцы по цвету листа. Поэтому можно смело называть Минь Хун Ча «фуцзяньским черным чаем». Минь Хун, который предлагает чайный завод «Лида», относится к черным чаям из местности Байлинь, и начал производиться в 50-х годах ХХ-го века с помощью советских специалистов, наиболее полно адаптирован под вкусы покупателей из всех регионов бывшего Советского Союза.

Сырье: Исходным сырьем является крупнолистовой сортовой куст Да Хао Ча (Большой ворсистый чай), собираемый весной и в начале лета. Чай относится к сильно ферментированным, и у него хороший зрелый лист, глянцевого черного цвета.

Аромат: Интересное сочетание сладости меда и фруктово-ягодной кислинки. Аромат в заваренном виде наполнен сладостью варенья из крыжовника и красных яблок.

Настой: Именно цвет настоя у черного чая из Фуцзяни можно как раз смело называть темно-красным. Он легкий, игривый, текучий и красиво отражается в солнечных лучах.

Вкус: Минь Хун совсем не терпкий, легко пьется и для многих это тот самый вкус, знакомый с детства. Дает освежающее и сладкое послевкусие.

Как заваривать
Его часто используют в чайных церемониях, он хорошо выдерживает 5-6 проливов. Заваривают его 3-5 минут при температуре 90-98°С из расчета 5 г на чайник 450 мл, или проливным методом - 10-15 секунд, 7-10 г на чайник 120-150 мл.