Хун Би Ло – черный чай (красный в китайской традиции) производится в китайской провинции Юньнань на чайном заводе Цзинлун. Переводится как «Красные Спирали», что полностью соответствует его внешнему виду. Хун Би Ло относится к виду скрученных чаев, которых среди красных на чайном рынке не много, и уже поэтому смотрится он достаточно необычно и интересно, внешне напоминая знаменитый зеленый чай Ганпаудер (Порох, в переводе с английского), имеет сильную степень ферментации, и дает крепкий настой с более богатыми вкусовыми оттенками, чем его индийские или цейлонские родственники.

Сырье: Для Хун Би Ло используется юньнаньский крупнолистовой чай сорта Дянь Хун, выращенный в округе Фэнцин. Лист и некоторое количество почек проходит стадию скручивания, после чего он становится спиральным. Выглядит впечатляюще: среди скрученных листиков ярким золотом лежат типсы, которые дают настою плотность и богатый вкус.

Аромат: В сухом и заваренном виде имеют яркую сладость с разнообразными медовыми, цветочными, и хлебными и гречишными оттенками, присущими настоящим качественным черным чаям из провинции Юньнань.

Настой: Хун Би Ло красив в настое, чем многие восхищаются, когда заваривают его в стеклянной или фарфоровой посуде. Цвет чая оранжево-коричневый с золотистой каймой на ободке. Именно золотистая кайма указывает на качественно сделанный черный чай.

Вкус: Плотность в Хун Би Ло заслуживает отдельного упоминания, так как чай радует своей насыщенностью, но при этом совершенно ненавязчив, при этом имеет долгую цветочную сладость в послевкусии.

Как заваривать: Как уже писалось выше, такой чай не только вкусный, но и красивый, особенно если заваривать его в стеклянной посуде. Темно-оранжевый настой будет отличным украшением любого стола. Так как этот чай черный, то он подходит для ежедневного чаепития, и традиционное питие его с сахаром тоже дает привычный, богатый оттенками вкус. Заваривать его стоит вскипяченной водой 95-98 градусов, не забывая предварительно его ополоснуть. Европейский вариант заваривания - чайная ложка сухого листа (3 грамма) на человека и сверху еще одна чайная ложка будет самым лучшим рецептом для этого вкуснейшего чая.