Китайский белый чай "Бай Му Дань" (Белый Пион), спрессованный в шарики по 5-6 гр для удобного заваривания.

Как и другие белые чаи, Бай Му Дань не прожаривают и не скручивают, только подвяливают в затемнённом помещении в специальных бамбуковых ситах, а сушка проходит в два этапа – сначала горячим воздухом при 90-100°С, а затем, после сортировки, при более низкой температуре. Изначально чайные листья связывали так, что они становились похожими на лепестки цветка, откуда и происходит название сорта. Но сейчас это стадия стала необязательной.

Вкус
Настой у Бай Му Дань миндально-жёлтый, он обладает приятным, лёгким вкусом, хорошо подходит для жаркого лета.

Как заваривать
1 шт. на 200-300 мл воды. Заваривать 2 минуты при температуре воды 80-85°С.